Cos'è un regime alimentare sano? In termini nutrizionali è sano quel regime che non soltanto apporta tutte le sostanze di cui l'organismo ha bisogno per sopravvivere, ma ci aiuta a vivere più sani e più a lungo. La ricerca scientifica ha individuato nei regimi alimentari tradizionali delle regioni costiere del Mediterraneo e del Giappone quelli che rispondono meglio alle esigenze dell'organismo umano in terlmini medici.